К новогоднему столу года кролика 2011

Наступающий 2011 - год Кота и Кролика. Эти животные похожи тем, что любят сытно полакомиться. Поэтому нужно подготовить такой новогодний ужин, чтоб у гостей за ушами трещало! И тогда весь следующий год Котик будет вам сыто мурчать, а Кролик довольно лопотать, принося удачу и оберегая от невзгод.

Так чем же украсить новогодний стол в 2011 году?

Обязательными в этот раз на новогоднем столе станут яркие незамысловатые закуски из овощей и зелени. Блюда должны быть простыми, свежими и сочными.

Салат-закуска из моркови и кураги (сладкий, сочный и полезный)

Ингредиенты:

• 3 морковки
• 8 ягод кураги
• половинка лимона
• 30 грамм сметаны
• зелень петрушки
• сахар по вкусу

Способ приготовления: сырую морковь натереть на крупной тёрке, мелко порезать курагу, покрошить лимон и всё перемешать. Взбить сметану с сахаром, смешать с нарезанной петрушкой. Заправить салат, украсить долькой лимона.

Закуска из моркови с сыром (симпатичная, пикантная)

Ингредиенты:

• 50 грамм сыра
• 2 морковки
• 2 зуба чеснока
• столовая ложка масла растительного
• чайная ложка уксуса столового
• четверть чайной ложки перца красного молотого
• сахар по вкусу
• маслины без косточки для украшения

Способ приготовления: сыр нарезать на тонкие ломтики. Сырую морковь натереть мелкой теркой, добавить измельчённый чеснок, уксус, специи, и масло растительное. Морковь помять и оставить на 10 минут. Каждый ломтик сыра наполнить чайной ложкой сочной моркови и свернуть в рулет. Каждый рулет украсить маслиной с зубочисткой, чтобы было легче брать угощение с тарелки.

Также на Новогодний стол рекомендуется подать несколько чисто овощных салатов из капусты, моркови, помидоров, огурцов и лука. Все закуски обильно украсить зеленью.

Будущие хозяева наступающего года очень хорошо относятся к мясным блюдам на столе, но то, что крольчатину подавать не следует, наверняка знает каждая хозяйка.

Индюшка, гусь, утка, курица печёные с яблоками и картофелем (стандартно, сытно, вкусно, красиво)

Ингредиенты:

• птица (подготовленная: выпотрошенная, чистая, цельная)
• 1 килограмм яблок
• 2 килограмма картошки
• перец
• соль
• специи для птицы

Способ приготовления: подготовить птицу, внутри и снаружи натереть солью, выложить на противень и жарить в духовке. Переворачивать каждые 10 минут, поливая выделяющимся из нее соком.

Готовое мясо птицы переложить в другую кастрюлю, скопившийся жир слить. На освободившийся противень налить мясной бульон или воду, прокипятить, чтобы этим соком полить блюдо при подаче на стол.

Яблоки очистить от кожуры, разрезать пополам, удалить семечки, положить на противень, добавит сахар, запечь. Картофель очистить, обжарить и довести до полной готовности в духовке. Горячую птицу уложить на блюдо, разложить печёный картофель и яблоки. Украсить зеленью и листьями салата.

В качестве десерта к новогоднему столу для встречи 2011

подойдут блюда из фруктов, но они не должны быть приторно сладкими. В роли выпечки может выступить элементарная шарлотка, но к празднику её можно сделать сочнее и мягче.

Ингредиенты:

• 1 яйцо
• 2 стакана муки
• стакан кефира
• стакан сахара
• 3 яблока
• четверть чайной ложки соды

Способ приготовления: тщательно размешать сахар, кефир и яйцо, в полученную смесь всыпать муку и соду. Половину мокрого теста вылить в форму, смазанную сливочным маслом, посыпать тонко нарезанными яблоками, залить оставшимся тестом. Держать в духовке 45 минут при температуре 180 градусов.

Ярким акцентом на новогоднем столе станет десерт Зимняя улыбка (весёлый, яркий, можете сами придумать ему другое название)

Ингредиенты:

• мороженое-пломбир
• апельсины
• чёрный шоколад

Способ приготовления: сделать специальным или обыкновенным ножом круговые зигзагообразные надрезы посередине каждого апельсина и разделить их на две половины.

Достать мякоть, добавить ее в мороженое.

Мелко покрошить шоколад ножом. Смешать мороженое и шоколад.

Наполнить апельсины.

Украсить натертой кожурой апельсинов и сладкой посыпкой.

Дополнительно десерт на новогодний стол 2011 можно посыпать кусочками печенья, орешками, полить сиропом или горячим шоколадом. Десерт положить в морозилку на десять минут.

Главное, чтобы в вашем новогоднем меню года Кролика 2011 были улыбки и поздравления. Приятного аппетита и доброго Нового года!

Еще блюда к новогоднему меню 2011 посмотрите здесь